Minulta tilattiin 3-vuotta täyttävälle Lassille paloauto kakkua. Täyte toivomuksena oli jotain suklaista täytettä, vaikka mansikoilla, joten sellaista sitten laitettiin väliin. Pohjaa varten tein 8 munan vaalean sokerikakkupohjan, jonka jaoin kahtia ja paistoin kääretorttupohjina pellillä ne. Kostutuksena tuttuun tapaan maitoa.

Täytteen tein samalla tavalla, kun Einon ritiäiskakussa. 4 dl kermaa, 2 purkkia vaniljatuorejuustoa (200g/kpl) ja n. 200 g tummaa suklaata sulatettuna. Tähän lisäsin sitten 500 g pakastemansikoita, jotka olin sulattanut ja valuttanut niistä enimmät mehut pois.Täyte riitti hyvin 3 väliin tämän kokoiseen kakkuun.

Kuorrutus on marsipaania ja koristeet enimmäkseen sokerimassaa.

takana ja edessä olevat lamput on smarties karkkeja

renkaisiin ja ikkuinoihin käytin kick-patukoita niin ei tarvinnut alkaa värjäilemään marsipaania tai sokerimassaa mustaksi. Kick-patukoista saa ihan hyvän kaulittavan massan, kun niitä pehmittelee hetken aikaa. Lisäksi makukin on kohdallaan.

Mallia kakkuun katselin hieman netistä googlettamalla, mutta ihan omanlaisensa versio tästä kuitenkin tuli. Tämä oli ensimmäinen paloauto kakku, jonka koskaan olen tehnyt, mutta ei välttämättä jää viimeiseksi.

Tässäpä on nyt sitten ristiäisten pääkakku, eli itse ristiäiskakku. Kakussa on ihan tavallinen 8 munan vaalea sokerikakkupohja ja kostutuksena ihan vain maitoa.

Täytteenä tässä on suklaa-vadelmatäyte. Pinnalla on valkoinen sokerimassalevy, jonka alla on voikreemi. Reunat ja pursotukset on flora vispiä. Kukat marsipaanin ja sokerimassan sekoitusta ja itse koriste on kokonaan sokerimassaa.

Täytteen ohje:

4 dl kermaa

400 g vaniljatuorejuustoa

n. 100 g tummaa suklaata

3 dl vadelmia

1. Vaahdota kerma kovaksi vaahdoksi ja lisää sitten tuorejuusto vaahdon joukkoon.

2. Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa ja lisää vaahdon joukkoon. Sekoita tasaiseksi.

3. Lisää sitten vadelmat (jos käytät pakastevadelmia, ne kannattaa valuttaa ensin. Tuoreet voi lisätä suoraan) ja sekoita varovasti lusikalla, niin ettei vadelmat mene ihan mössöksi.

Tämä määrä riittää 8 munan kakkuun kahteen väliin!

Voikreemi:

500g suolatonta voita

250g sokeria

125g vettä

1. Mittaa vesi ja sokeri kattilaan ja kiehauta seos. Jäähdytä sitten pakastimessa tai jääkaapissa kylmäksi. Huom: seoksen pitää olla kylmää! (huoneenlämpöinen ei käy)

2. Paloittele voi yleiskoneen kulhoon ja vatkaa sitä keskinopeudella lapavatkaimella n. 15-20 minuuttia

3. Kaada voin joukkoon sokeriliemi ohuena nauhana koko ajan hiljaisella nopeudella sekoittaen. Jatka sitten vatkaamista vielä n. 15 minuuttia keskinopeudella.

4. Voikreemi säilyy huoneenlämössä kelmulla suojattuna tai kannellisessa astiassa n. 2 viikkoa. Sitä voi valmistaa myös kreemiruusuja ja maustettuna se sopii myös esim. mokkakreemikakun kuorrutteeksi.

Viime viikolla sain mieheni työkaverilta kakkutilauksen. Toiveena oli kinuskikakkua jollain kirpsakkaalla täytteellä. Tein sitten kakkuun kinuski-puolukkatäytteen ja päälle tietenkin kinuskia.

Huono kuva, kun aamutuimaan kakkua kuvasin...

Kakussa on pohjana ihan tavallinen 4 munan vaalea sokerikakkupohja. Kostutuksena jälleen maitoa. Väleissä sitten on kinuski-puolukkatäyte. Sitä varten keitin kinuskin valmiiksi jo edellisenä päivänä. Kinuskin pitää nimittäin olla kylmää, jotta se vaahtoutuu. Kinuskiin tuli 1 ½ dl kuohukermaa ja 1 ½ dl fariinisokeria. Niitä keitettelin n. 2 minuuttia ja sen jälkeen nostin kinuskin jääkaappiin jäähtymään. Seuraavana päivänä vaahdotin ensin n. 1 dl kermaa ja sitten kinuskin vaahdoksi. Nuo vaahdot yhdistelin keskenään ja lisäsin joukkoon 100g maustamatonta tuorejuustoa. Lopuksi lisäsin reilusti jäisiä puolukoita. Täyte riitti tuohon kakkuun juuri sopivasti kahteen väliin.

Pinnalle keitin kinuskin samassa suhteessa, kun väliinkin. Keittelin sitä vaan n. 20 minuuttia, jotta sain siitä tarpeeksi paksua pinnalle levitettäväksi. Vaikka en laittanutkaan kinuskiin yhtään rasvaa, jäi pintaan jostain syystä ikäviä laikkuja. Näin ei ole koskaan aikaisemmin käynyt ja syytä moiselle en osaa sanoa. Olisiko sitten teflonkattila ollut hieman huonosti pesty...

Reunapursotukset on tuttuun tapaan flooravispiä. Koristeeksi värkkäsin muutaman keltaisen marsipaaniruusun. Marsipaania oli sopivan värinen köntti jääkaapissa ja luultavasti siinä oli hieman sokerimassaa seassa. Valmiit ruusut tupsuttelin kullan värisellä tomuvärillä. Kaveriksi tein pandan tummasta suklaasta hieman lehtiä. Reunoille ripottelin vielä pikkuisen suklaaströsseleitä.

Toivottavasti kakku maistui!

Himppusen myöhässä tulee tämä postaus, mutta en vaan yksinkertaisesti ole aikaisemmin saanut aikaiseksi. Tein kaksiin eri juhliin kakkuja. Toisiin toivottiin ylioppilaslakin mallisia kakkuja ja niitä tein kolme. Niissä kaikissa pohjana kuuden munan vaalea sokerikakkupohja. Toisiin juhliin toivottiin kermakakkua lakkikoristeilla ja sinisiä ruusuja. Niissä pohjana kahdeksan munan vaalea sokerikakkupohja ja niitäkin meni kolme.

Kaikissa kakuissa täytteenä on valkosuklainen mansikkatäyte. Täytteessä on mansikkasurvosta, sulatettua valkosuklaata, kermavaahtoa ja appelsiinituorejuustoa. Kakut on kaikki kostutettu maidolla. Päällinen kermakakuissa on floravispiä. Yo-lakki koristeet tehty sokerimassasta ja mustat osat kick-patukoista. Ruusut sokerimassan ja marsipaanin sekoitusta ja lehdet kokonaan marsipaania.

Yo-lakkikakuissa on päällinen valkoista sokerimassaa, alla voikreemi. Mustat osat tehty kick-patukoista. Lyyra marsipaania, jonka tupsuttelin kultavärillä. Näissäkin tuo sama valkosuklainen mansikkatäyte.

Toiveena oli kinuskikakkua raikkaalla mansikkatäytteellä lähihoitajan valmistujaisjuhlaan.

Tämmöinen kakku lähti matkaan.

Kakussa on vaalea 6 munan sokerikakkupohja. Kostutuksena tuttuun tapaan maitoa.

Täytteeseen laitoin 2dl kermaa, 200g sitruunarahkaa, 200g sitruunatuorejuustoa ja n. 5dl mansikoita (paloina) Täytteestä tuli omasta mielestäni juuri ihanan raikas, eikä yhtään liian makea. Pinnalla kinuski ja reunoilla flora vispistä pursotukset.

Ruusut ja lehdet on kokonaan marsipaania ja molempiin olen töpsytellyt hieman tomuväriä. Muut koristeet on kokonaan sokerimassaa ja ruiskun piikkinä toimii spaketin pätkä, jonka maalasin ensin valkoisella värillä ja sitten töpsyttelin hopeapulverilla.

Onnitteluni lähihoitajaksi valmistuneelle! Toivottavasti kakku maistuu...

Nämä kakut tein ystävälleni, joka meni maistraatissa naimisiin. Heillä oli pienet juhlat kotona ja sinne meni yksi kakku, toisen ystäväni vei työpaikalleen.

Tämmöinen kakku oli juhlapöydässä.

Tässä pohjana on 8 munan vaaleasokerikakkupohja, kostutukseen käytin maitoa. Kakussa on suklaavadelmatäyte välissä. Päällinen on flora vispiä, josta osan yritin värjätä ruskeaksi. Kovin haljuksi jäi väri, vaikka lotrasin väriä reilusti. Tässä koristeena aiemmassa postauksessa esiintynyt ruusukoriste.

Suklaa-vadelmatäyte:

3dl kuohukermaa

300g (1 ½ prk) vaniljatuorejuustoa

100g tummaa suklaata (sulatettua)

250g vadelmia

1. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää joukkoon tuorejuusto.

2. Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa ja lisää sulanut suklaa vaahdon joukkoon.

3. Lisää lopuksi vadelmat ja sekoita varovasti lusikalla.

Täyte riittää ison kakun kahteen väliin.

Tämä toinen kakku matkasi ystäväni työpaikan kahvipöytään.

Kakku on ulkokuorta lukuunottamatta täysin samanlainen, kun tuo toinenkin kakku. Tässä vaan osan flora vispistä värjäsin keväisen vihreäksi. Koristeena lisäksi hopeakuulia. Tämän kakun mukaan matkasi myös ruusukoriste laitettavaksi kakun päälle.

Ruusujen alusta on sokerimassaa. Ruusut marsipaanin ja sokerimassan sekoitusta. Lopuksi tupsuttelin ruusut vaaleanpunaisella kimalletomuvärillä. Lehdet on marsipaania.

Omaa äitiäni hemmottelin äitienpäivänä tällaisella kakulla. Idea kakkuun syntyi jo kauan sitten, kun katselin täältä blogista edellistä äidille tekemääni kakkua. Aurinkoinen kevät houkutti myös vihreän värin käyttöön.

Pohjana kakussa on 3 munan sokerikakkupohja, johon lisäsin hieman kaakaojauhetta. Kostutukseen käytin mansikoista tullutta mehua, jota hieman makeutin Funlight lime&sitruuna tiivisteellä.

Tähän kakkuun kokeilin ensimmäistä kertaa kahta eri täytettä. Ensimmäisessä välissä tässä on suklaatäyte ja toisessa mansikka. Täytteet tein niin, että vatkasin 2dl kermaa vaahdoksi ja vaahdon joukkoon lisäsin yhden purkin vaniljatuorejuustoa. Vaahdon jaoin kahteen kulhoon ja toiseen sekoitin 100g sulatettua tummaa suklaata ja toiseen n. 2dl mansikoita.

Päällinen on tuttuun tapaan flora vispiä. Pursotuksia varten värjäsin loput vispistä vihreällä pastavärillä. Lisäsin vielä joukkoon muutaman lusikallisen vaniljatuorejuustoa jämäköittämään vaahtoa pursotuksia varten.

Kukat on sokerimassaa ja lehdet marsipaania. Koristeena lisäksi muutama vihreä sokerihelmi ja suklaa spritsaus.

Oli oikein hyvän makuinen kakku, eikä yhtään liian makea, vaikka suklaatäyte aika suklainen olikin.

Kakkutilauksia on muutamia odottamassa, joten lisää kakkupostauksia on luvassa vielä toukokuussa.

Meillä herkuteltiin pääsiäisenä ihan tavallisella täytekakulla. Pohjana tässä on vaalea 4 munan sokerikakkupohja. Välissä on mansikoista, kermasta ja lime-valkosuklaarahkasta tehty täyte. Kostutukseen laitoin mansikoista tullutta mehua, spriteä ja pikkuisen limemehutiivistettä. Päällinen on floravispiä, joka tällä kertaa ei suostunut vaahtoutumaan kunnolla kovaksi vaahdoksi. Pursotusta haittasi myös hieman keskenkaiken rikkoutunut pursotuspussi ja toista ei ollut tilalle. Koristeena suklaamunia pääsiäisen kunniaksi. Tämä kakku ei ulkonäöllään juuri loista, mutta maku oli kyllä hyvä!

Allekirjoittanut vietti viime viikolla syntymäpäiviään, joten pitihän se tietenkin kakku tehdä. Keksin sitten kokeilla lakritsitäytettä kakun väliin. Sitä on monissa blogeissa tehty, mutta itse en koskaan ollut kokeillut. Ihan hyvä tuli ja kakku maistui ihanan lakritsiselta.

Tässä pohjana kolmen munan vaalea sokerikakkupohja. Kostutukseen käytin laimennettua ja sokeroitua sitruunamehua.

Välissä on siis lakritsitäyte

Ohje:

2 dl kuohukermaa

6 kpl kick-patukoita

1 prk sunnuntai sitruuna tuorejuustoa

n. 1dl kuohukermaa

1. Mittaa kerma kattilaan ja paloittele kickit joukkoon. Keitä miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen kunnes seos on tasaista. Anna kiehua vielä muutama minuutti.

2. Jäähdytä seos hyvin, mielellään yön yli jääkaapissa.

3. Vatkaa kuohukerma vaahdoksi ja vaahdota myös kylmä lakritsikastike. Yhdistä vaahdot. Lisää joukkoon tuorejuusto ja sekoita täyte tasaiseksi.

(Minulla oli kuohukermaa sellainen 3,3dl purkki, josta 2 dl meni lakritsikastikkeeseen, loput vaahdotin täytteeseen)

Täytteestä riitti juuri sopivasti tuon kakun kahteen väliin.

Päällinen on floravispiä, jonka sekaan sekoitin hieman rahkaa. Koristeena salmiakkiströsseleitä ja turkinpippurirouhetta. Turkinpippuria oli tarkoitus sekoittaa täytteen joukkoon, mutta innostuksissani unohdin koko jutun. Niinpä laitoin sitä reilusti kakun reunoille ja pinnalle. Parin tunnin jääkaappi säilytyksen jälkeen turkinpippuri reunus oli kostunut ja alkanut hieman valua, joten turkin pippurit eivät kestä kerman päällä kakussa. Makuun se ei tosin vaikuttanut. Hyvää oli ja meidän salmiakin ystävien seurassa kakku hupeni aika nopeasti.

Kehittelyssä on ollut kaulittava valkosuklaamassa, jolla voisin päällystää tulevan hääkakkuni. Edellinen testaukseni meni niin myttyyn, että se päätyi suoraan roskiin. Eilen sain tehtyä kuitenkin varsin lupaavan oloisen massan, joten pitihän se pieni kakkupohjakin tekaista, että pääsen massaa kokeilemaan käytännössä. Niinpä siitä sitten syntyi meille itsenäisyyspäivän kakku.

Pohjana tässä on vaalea 3 munan sokerikakkupohja, jonka paistoin 18cm:ssä reunavuoassa.

Kostutukseen käytin taas kerran pelkkää maitoa. Täytteen tein puolukoista. Vaahdotin 2dl kermaa vaahdoksi ja sekaan lisäsin 2 dl vaniljarahkaa. Lisäksi laitoin hieman sokeria ja 2rkl vaniljakreemijauhetta ja survottuja puolukoita n. 3dl. Tuli tosi hyvä täyte ja vaniljakreemijauheella sain siitä vielä juuri sopivan jämäkkää ja kakkuun sain suhteellisen paksut kerrokset täytettä. Tuo määrä nimittäin meni yhtä lusikallista lukuunottamatta kokonaan kakun täyttämiseen.

Tänään sivelin kakun pintaan kuorrutuksen tarttumapinnaksi ohuen kerroksen luumumarmeladia, kun ei muuta sattunut kaapissa olemaan. Valkosuklaamassa oli aivan ihanaa työstää. Tokihan se lämpimissä käsissä alkaa aika äkkiä sulaa, mutta tomusokeroidulla pöydällä sain sen todella hyvin kaulittua sopivaksi levyksi kakun päälle. Kakun päällystäminen onnistui myös tosi hyvin ja massa asettui ihan kauniisti kakun päälle. Hieman kaulitsin sen liian ohueksi, mutta yllättäen tumma luumumarmeladi ei kuitenkaan kuultanut sieltä läpi yhtään. Yli jääneestä massasta askartelin vielä yhden ruusun kakun koristeeksi. Ruusun teko olikin jo astetta haasteellisempaa, sillä massa alkoi sulaa käsissäni ja tarttui kiinni pöytään ja sormiin.

Tässä vielä ohje tuon suklaamassan tekoon:

200g valkosuklaata

½dl vaaleaa siirappia

15g vettä (kädenlämpöistä)

1. Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Jos sulatat vesihauteessa, varo ettei vesihöyryä pääse yhtään suklaan joukkoon. Valkosuklaa on muutenkin aika herkkä, joten sulata mikrossakin vain n. 10 sekuntia kerrallaan ja sekoita välillä.

2. Lämmitä siirappi kunnolla kädenlämpöiseksi. Ei kuumaksi! Ja lisää se sulan suklaan joukkoon. Sekoita hyvin. Massa muuttuu rakeiseksi, mutta älä huolestu, se kuuluu asiaan. Jatka voimakasta sekoitusta ja lisää vesi joukkoon.

3. Itselläni meinasi usko loppua massan kanssa, kun siirappi ja vesi alkoivat erottua suklaasta, mutta voimakkaalla sekoituksella massa muuttuu tasaiseksi ja alkaa irrota kulhon reunoilta. Silloin massa on valmista. Peitä kulho kelmulla ja jätä huoneenlämpöön seuraavaan päivään.

4. Vaivaa seuraavana päivänä massa tomusokeroidulla pöydällä kunnolla tasaiseksi taikinaksi. Itse laitoin massan kovettumaan jääkaappiin ja otin sen sieltä juuri ennen kakun päällystämistä. Massa oli juuri sopivan jämäkkää ja sain sen tosi hyvin kaulittua.

Laittelen kuvia massan valmistuksesta, kunhan teen sitä seuraavan kerran.

Tänään on vietetty oman ihanaisen ukkokultani syntymäpäivää ja tokihan hänelle kakku piti tekaista. Tein pienen kahden munan kakun, josta tuli kuitenkin aika iso. Paistoin kakun hieman suurehkossa vuoassa ja pohjasta tuli aika matala. Sain kuitenkin leikattua sen kolmeen ohueen osaan. Reilusti täytettä väliin ja kakusta tuli saman kokoinen, kuin neljän munan kakusta.

Täytteenä tässä on miehen toiveesta vadelmatäyte. Siihen laitoin 2 dl kermaa, 200g sunnuntain sitruunatuorejuustoa, 130g valkosuklaata sulatettuna ja yhden rasian (n. 3dl) vadelmia. Kakun täytin reunavuoassa, koska se mahdollistaa paksun täytekerroksen laittamisen.

Vinkki! En itse omista oikeaa raunavuokaa, mutta irtopohjavuoan reunus ajaa ihan saman asian. Kakkuhan on paistettu samaisessa vuoassa, joten reunuksen saa säädettyä juuri kakun kokoiseksi. Irrotuskin on helppoa, kun reunusta voi suurentaa.

Päällinen on floravispiä. Tein ihan sileän pinnan tähän kakkuun ja tarkoitukseni oli jättää pursottelut kokonaan väliin. Vispiä jäi kuitenkin sen verran, että parin lusikallisen rahkalisäyksen jälkeen se riitti koristepursotuksiin. Lisäksi taiteilin suklaasta muutamia kiehkuroita kakun pinnalle ja ledet ruusulle. Ruusun tein marsipaanista. Koristeena lisäksi sinisiä helmiä.

Ystäväni soitti minulle ja pyysi tekemään loppuviikoksi täytekakkua. Vanhempansa olivat menossa viikonlopuksi mökille tuttaviensa kanssa viettämään 60-vuotis juhlia. Kakkuun toivottiin omenaista täytettä ja vihreää marsipaania kuorrutukseen. Muutoin sain vapaat kädet kakun toteutukseen. Omenaisesta mausta ja vihreästä väristä tuli ensimmäisenä omena mieleen, joten siitä se sitten lähti...

Pohjana tässä kakussa on 4 munan vaalea sokerikakkupohja. Kostutukseen käytin tuttuun tapaani maitoa. Täytteeseen laitoin 2 dl omenasosetta (itse tehtyä), 2dl kermaa ja 200g sunnuntain vaniljatuorejuustoa. Sipaisin vielä jokaiseen väliin omenasosetta kevyesti ennen täytteen laittoa.

Marsipaanin alle tein voikreemin joskus aikanaan koulusta saamallani ohjeella. Kokeilin sitä nyt ensimmäistä kertaa kotona ja hyvin se onnistui. Koulussa käytimme siihen aina kreemimargariinia, mutta minä laitoin suolatonta voita. Sivelin kreemiä ohuen kerroksen koko kakun pinnalle ja sen jälkeen annoin sen hieman jähmettyä jääkaapissa. Seuraavaksi muotoilin kakun omenan malliseksi. Leikkasin ensin reunoja hieman pyöreämpään muotoon ja otin kaikki ylijäämäpalat talteen. Noista paloista tein sitten "mössön" josta muotoilin omenamaista pyöreyttä kakun päälle. Tämän jälkeen sivelin vielä kerroksen voikreemiä kakun päälle.

Kuorrutus on marsipaania, samoin kaikki koristeet. Vihreää marsipaania tuputtelin hieman punaisella tomuvärillä ja sain siten omenan pintaan elävyyttä. Pitihän se tietenkin yksi matokin saada omenaan tehdä =) Mato näyttää ihan siltä, kuin olisi nauttinut ihanan herkullista omenakakkua pari palasta liikaa.

Voikreemi:

500g suolatonta voita

250g sokeria

125g vettä

1. Mittaa vesi ja sokeri kattilaan ja kiehauta seos. Jäähdytä sitten pakastimessa tai jääkaapissa kylmäksi. Huom: seoksen pitää olla kylmää! (huoneenlämpöinen ei käy)

2. Paloittele voi yleiskoneen kulhoon ja vatkaa sitä keskinopeudella lapavatkaimella n. 15-20 minuuttia

3. Kaada voin joukkoon sokeriliemi ohuena nauhana koko ajan hiljaisella nopeudella sekoittaen. Jatka sitten vatkaamista vielä n. 15 minuuttia keskinopeudella.

4. Voikreemi säilyy huoneenlämössä kelmulla suojattuna tai kannellisessa astiassa n. 2 viikkoa. Sitä voi valmistaa myös kreemiruusuja ja maustettuna se sopii myös esim. mokkakreemikakun kuorrutteeksi.

Serkkuni pyysi minua tekemään tyttönsä ristiäisiin kakut, joten tuumasta toimeen. Toiveena heillä oli, että kakku saisi olla ulkonäöltään saman tyyppinen, kuin aiemmin tekemäni synttärikaakku ja sisustukseltaan samanlainen kuin tämä ristiäiskakku. Toiveena oli lähes valkoinen kakku, jossa saisi kuitenkin hieman olla vaaleanpunaista, mutta ei liikaa. Toiveita noudattaen yritin pitää tyylin hillittynä. Koristetoiveena oli tossut ja nimikyltti.

Juhliin tein kaksi gluteenitonta 6 munan kakkua. Kostukkeena niissä oli ihan vain laktoositon maito. Vadelmat olivat tuoreita ja niitä laitoin yhteensä kaksi rasiaa. Lisäksi tuli hieman metsämansikoita makua antamaan. Tähän täytteeseen en laittanut ollenkaan vaniljakreemijauhetta. Laitoin yhteensä 2 prk kermaa, 2 prk rahkaa, 2 prk vadelmamarmeladia ja tietty sokeria. Pursotukset ja päällinen on tuttuun tyyliin floravispiä, josta osan hieman värjäsin vaaleanpunaiseksi.

Tässä kakku ilman koristeita

Koristeet erikseen

(valkoinen laatta on sokerimassaa, ruusu ja lehti marsipaanin ja sokerimassan sekoitusta, nimen maalasin wiltonin pastavärillä, jonka piti olla vaaleanpunaista... penssilikin oli jo mennyt huonoksi, joten en ihan tyytyväinen tuohon tekstiin ole, mutta kyllä siitä nimi selviää juuri ja juuri)

Tossut myöskin marsipaanin ja sokerimassan sekoitusta. Koristeena hopeakuulia. Nauhat ovat ihan silkkinauhaa, jotka kiinnitin tossuihin pienillä neuloilla, alusta myös sokerimassaa)

Viime viikonloppuna juhlimme hyvän ystäväni polttareita ja minulla oli kunnia tehdä sinne kakku. Suuret oli suunnitelmat, mutta helle pilasi kyllä kaiken. Ongelmana oli myös se, että kakku matkasi kylmälaukussa noin 500km, joten en halunnut missään nimessä tehdä kermakkua, jonka puolesta olisin saanut pelätä koko matkan. Päädyin sitten tekemään masipaanista prinsessakakun tyylisen kakun.

Hiukan oli yön aikana pinta alkanut kupruilla, mutta muuten kakku oli säilynyt yllättävän hyvin.

Tässä on 3 munan vaalea peruskakkupohja, jonka kostutin maidolla. Välissä täytteenä on pätkismoussea. Marsipaanin alla on tomusokerista ja margariinista tehty sokerikreemi. Kukat ovat marsipaania, jota värjäilin wiltonin pastaväreillä sopivan väriseksi. Kakun päälliseen sekoitin hieman myös sokerimassaa marsipaanin joukkoon ja värjäsin sinisellä pastavärillä. Sinen värimaailma lähti tulevan morsiammen tanssimekon väristä.

Kakku oli hyvää, mutta pätkismousse oli todella makeaa. Itse, kun en yleensä tee kovinkaan makeita kakkuja. Halusin kuitenkin hieman erilaisen kakun ja porukassa oli mansikka-allerginen henkilö, joten mansikkakakku jäi luvuista pois heti alkuunsa.

Tämmöisen sydänkakun tein äitienpäiväksi omalle rakkaalle äidilleni.

Kakussa on vaalea 3 munan sokerikakkupohja, jonka tein suoraan sydämen muotoiseen vuokaan. Välissä tässä on kerman lisäksi yksi purkki sunnuntain sitruunatuorejuustoa ja mansikkasurvosta. Kostutukseen käytin tällä kertaa mansikoista tullutta mehua.

Uutena juttuna testasin tässä kaulittavaa suklaamassaa. Sitä löytyi paikallisesta kakkutarvikeliikkeestä. Kakussa päällinen on suklaamassan ja valkoisen sokerimassan sekoitusta. Massan alle sipaisin ohuen kerroksen lemon curdia. Reunapursotukset ovat tuttuun tyyliin floravispiä. Ruusut on tehty kokonaan suklaamassasta. Lehdet ja spritsaukset pandan tummaa suklaata ja lisänä muutama hopeakuula.

Täytyy sanoa, että suklaamassa teki kyllä vaikutuksen. Makukin siinä oli huomattavasti parempi, kun sokerimassassa tai marsipaanissa. Lisäksi sitä oli helppo käsitellä, vaikka se lämpimissä käsissä sulaakin melko nopeasti.

Testasin suklaalehtien tekemistä ruusun lehtiin ja ihan hyvin onnistui. Ajattelemattomuuttani tein ensimmäisen lehden vahingossa väärin päin. Suklaalehtiä tehdessä suklaata sivellään lehden alapinnalle. Näin siitä jää kaunis kuvio valmiiseen suklaalehteen.

Kirjoittelin joskus ihan blogin alkuaikoina postausta valmistujaisista, joissa oli tarjolla monenmoista kaakkua ym. leipomusta. Yhtään kuvaa en vaan silloin itse hoksannut kakuista ottaa ja se on harmittanut moneen kertaan. Voileipäkakusta sain ja se esiintyykin jutun yhteydessä. Nyt sitten ihan sattumalta sain sukulaisten arkistoista kuvat makeista kakuista, joita noilla juhlilla tarjottiin.

Kolmen suklaan hyydykekakkua. Siihen on olemassa ohjekin jossakin ja laitan sen tänne jossain vaiheessa, kunhan sen reseptin arkistoni kätköistä onnistun löytämään.

Sitten oli tarjolla ihan perus kermakakkua. Tästä ei enään ole minkään sortin muistikuvaa, että mitä se mahdollisesti sisälsi. Sen muistan, että kakku oli kuuden munan vaaleasta sokerikakkupohjasta tehty ja niitä tein kaksi kappaletta juhliin. Ruusut ja lehdet on tehty kokonaan marsipaanista. Päällä on leipomosta ostettua valkosuklaa lastua.

Tämä mamma täytti taas vuosia ja pitihän sitä sitten jonkunlainen kakkukin tekaista. Äiti muorin synttärit oli viikkoa aikaisemmin ja hänkin oli "meitä vieraita" varten kakun tehnyt, joten olihan se minunkin sitten tehtävä "vieraita" varten. Onhan se kakku toki hyvää ja tulikin meillä syötyä parissa päivässä.

Kakun väliin testasin Kinuskikissan blogista aikoja sitten bongaamaani puolukka-kinuskitäytettä. Se kuulosti niin herkulliselta. Itse asiassa siinä oli myös taka-ajatuksena samalla kokeilla, että olisiko siinä mahdollisesti täyte tulevaan hääkakkuun. Herkkua oli tuo täyte kaikkien mielestä, joten ensi talvena sitä sitten syödään hääkakun välissä.

Pohjana tässä on ihan tavallinen kolmen munan vaalea sokerikakkupohja. Kostutukseen käytin hyla maitoa. Täyte oli se puolukka-kinuskitäyte, jonka linkitin tuossa ylempänä suoraan Kinuskikissan blogiin. Pursotukset ovat tuttuun tapaan floravispiä, samoin päällinen, jonka värjäsin ruskeaksi kaakaojauheella. Koristeeksi nakkasin taloussuklaarouhetta. Olisihan tuohon joku ruusukin sopinut, mutta en jaksanut alkaa niitä nyt värkkäämään. Hyvää oli kakku kyllä ilman ruusujakin.

Aika runsaat pursotukset tuli, mutta pitihän se vaahdotettu floravispi saada käytettyä ;)

Minulta tilattiin 40 vuotta täyttävälle miehelle kitarakakkua. Toiveena oli mustavalkoista teemaa noudattava kakku, ilman mitään hempeilyä. Päätin tehdä mahdollisimman yksinkertaisen. Täyte toiveena oli mansikkatäyte, jossa saisi olla hieman raikkauttakin.

Kakkupohjana tässä on ihan tavallinen 8 munan vaalea sokerikakkupohja. Kostutuksena maitoa.

Kuorrutus ja pursotukset ovat tuttuun tapaani floravispiä, jota hieman maitorahakalla jämäköitin. Harmaat pursotukset on värjätty mustalla pastavärillä.

Täytteenä on appelsiininen mansikkatäyte. Laitoin kaksi purkkia vispikermaa (á 2dl) yhden rasian appelsiinituorejuustoa (200g) rasiallisen soseutettuja mansikoita (n. 5dl) ja yhden rasian appelsiinimarmeladia+vaniljasokeria. Täytteestä tuli omasta mielestäni todella hyvän makuista. Toivottavasti maistuu juhlakansallekin.

Tarkoitukseni oli laittaa tuohon sitruunarahkaa, mutta eihän sitä tietenkään prismassa ollut. Kaikkea muuta kyllä, mutta ei tuota. Eikä ollut sitä sunnuntain sitruunatuorejuustoakaan, joten oli pakko tyytyä tuohon appelsiinituorejuustoon (Hovi)

Kitara on tehty marsipaanista ja maalattu sitten wiltonin pastaväreillä. Kielet tein pikeeristä, joka oli siihen tarkoitukseen ehkä hieman liian löysää. En kuitenkaan sitten enään viitsinyt alkaa lisäilemään siihen tomusokeria. Ainakin kakun noutanut henkilö oli tyytyväinen. Toivottavasti on itse päivänsankarikin.

Isännällä oli tuossa synttärit ja pitihän sitä jotain kakun tapaistakin tehdä. Hänen toiveestaan voileipäkakkua, josta en nyt tänne ohjetta erikseen laita. Voikkarin tein samalla ohjeella, kun täällä jo aikaisemminkin tekemäni kinkkuvoikkarin. Mutta sitten piti päästä taas kehittämään jotain hieman erilaista ja niinpä en sitten tehnyt ihan perinteistä kermatäytekakkua. Tein suklaakakkua, jonne tuli väliin Kinuskikissalta bongaamani baileystäyte.

Tässä kakussa on 4 munan gluteeniton suklaapohja

Pohjan tein tällä kertaa hyväksi havaitulla konstilla. Kolme lasia, joihin tulee saman verran kananmunia, sokeria ja sitten jauhoja. Tässä tapauksessa laitoin perunajauhoja, joiden sekaan sekoitin pari ruokalusikkaa kaakaojauhetta.

Baileystäytteen ohjeen otin suoraan Kinuskikissan blogista.

Täyte:

2 dl kermaa

½ purkkia mascarponetuorejuustoa

50 g tummaa suklaata rouhittuna

1 ½ liivatelehteä

1 ½ rkl sokeria

3 rkl baileys likööriä

1. Vaahdota kerma ja sekoita joukkoon mascarponejuusto.

2. Liota liivatelehtiä hetki kylmässä vedessä.

3. Kuumenna baileys kiehuvaksi ja sulata sitten joukkoon liotetut liivatelehdet. Anna seoksen jäähtyä hetki ennen kuin lisäät sen täytteeseen.

4. Lisää liivateseos täytteeseen ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Lisää sitten sokeria maun mukaan.

5. Lisää lopuksi suklaarouhe.

Itselläni täytteestä tuli melko löysää, joten jouduin kokoamaan kakun reunavuokaan. Täyte kuitenkin hyytyi hyvin jääkaapissa.

Kakun kostutin vaniljasokerilla maustetulla maidolla.

Tässä vielä kuva leikatusta kakusta

Kuorrutteena on niin montakertaa hyväksi havaittu yhdistelmä suklaata ja smetanaa.

Kuorrute:

1 levy fatserin sinistä suklaata

1 purkki smetanaa

1. Sulata suklaa vesihauteessa ja anna sen sitten hetkisen aikaa jäähtyä.

2. Lisää smetana joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Levitä täyte heti kakun päälle ja anna kovettua jääkaapissa.

Tästä tuli muuten ihan älyttömän hyvää! =)

Minulla oli suuri ilo ja kunnia tehdä lapsuuden ystäväni hääjuhlaan täytekakut. Tehtävä oli erittäin mieluinen, mutta haastava. Etukäteen keskustelimme ja suunnittelimme hänen toiveidensa mukaisen kokonaisuuden. Aikalailla sain vapaat kädet ja ehdotukseni hyväksyttiin mukisematta. Idena oli tehdä pelkistettyä ja yksinkertaista. Väriteema häissä oli luonnonvalkoista, vihreää ja ruskeaa. Siltä pohjalta myös kakkujen suunnittelu lähti liikenteeseen. Lopputulos on tässä.

Hääparin kakku, 2 munan. Tein kondiittorin sokerista joutsenet silikoonimuotilla. Niiden teko onnistui yllättävän helposti, ainoa ongelma oli joutsenten puolikkaiden liittäminen toisiinsa. Vaikka kuinka yritti niitä sovittaa toisiinsa, keskelle jäi kuitenkin pieni rako. Lisäksi en älynnyt, että sokeri on aika kellertävää luonnostaan ellei sitä värjää. Noh, onneksi tässä tapauksessa silverdust (hopea tomuväri) pelasti tilanteen. Tuputtelin sillä joutsenet kauttaaltaan läpi. Lisäksi maalasin silmät ja nokat joutsenille elintarvikeväreillä. Lehdet ja ruusu sekä vaaleanpunainen sydän ovat marsipaania.

Toinen kakku telineessä oli neljän munan kakku. Tällä teemalla toteutin kaikki muut kakut. Muutama vaaleankeltainen ruusu ja sitten paljon lehtiä. Tarkoitus oli tehdä jonkinlainen ruusuköynös.

Kolmas kakku telineessä oli kuuden munan kakku ja tässä onkin sitten jo pari ruusua enemmän. Lehtiä lisäsin myöskin enemmän tähän köynökseen.

Pöydälle tuli vielä yksi 12 munan kakku, joka olikin todella suuri. Siinä oli täytettäkin neljässä välissä. Kaikissa kakuissa täytteenä oli kermasta, appelsiinituorejuustosta ja sunnuntain vaniljatuorejuustosta tehty täyte. Lisänä tuoreita kotimaisia mansikoita paloina. Tein yhteensä viisi kakkua. Yhden 2 munan kakun, yhden 4 munan, 2 kuuden munan ja yhden 12 munan kakun. Täytteisiin kului yhteensä 3 litraa mansikoita, 8 ½ dl kermaa, 400 g appelsiinituorejuustoa ja 400 g vaniljatuorejuustoa ja tietenkin sokeria. Kostutukseen käytin hyla maitoa ja sitä kului yhteensä 1 ½ litraa. Päällä on tuttuun tapaan Flora Vispiä, jota sain kulumaan kaikkiaan 5 purkkia, eli 1, 25 litraa. Marsipaaniruusuja kakkuihin tuli yhteensä 13 ja lehtiä olikin sitten jokunen enemmän. Menin moneen kertaan laskuissa sekaisin, mutta oli niitä vähintään 140 kappaletta.

Siinä hääjuhlan tiimellyksessä en ehtinyt kakuista enään napata kuvia valmiissa kahvipöydässä. Hyvin tekivät kauppansa ja vieraat kehuivat hyväksi. Makuhan se pääasia onkin ja omastakin mielestäni ne kyllä maistuivat oikein hyvältä. Appelsiinin ja mansikan liitto oli lähes yhtä täydellinen kuin ihanan hääparinkin liitto. Tätäkin kautta vielä onnistteluni tuoreelle avioparille!

Eräs tuttavani tilasi minulta lapsenlapselleen ristäiskakun. Se olikin ensimmäinen ristiäiskakku, jonka koskaan olen tehnyt. Tilaaja toivoi kakkuun kuplavolkkaria, joten parhaani mukaan yritin sellaisen askarrella. Ei se nyt ihan ehkä kuplaa muistuta, mutta erhdyttävästi autoa kuitenkin. Toivottavasti tilaajalle kuitenkin kelpasi.

Kakussa on pohjana 8 munan vaalea sokerikakkupohja. Ohje täällä (4 munan ohje kaksinkertaisena.)

Täytteenä toiveesta vadelmatäyte.

Täytteen ohje:

(tästä riittää 8 munan kakkuun kahteen väliin)

2 dl kermaa

1 dl rahkaa

3-4 tl sokeria

1 dl vadelmamarmeladia

200 g vadelmia soseutettuna

4 rkl vaniljakreemijauhetta

1. Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää muut aineet joukkoon ja tarkista maku.

Kostutukseen käytin jälleen sokeroitua maitoa. Lasken kostukkeen määrän yleensä niin, että ½dl nestettä/1 muna (jos täyte on kosteaa, laitan kostutusta vähemmän) Tähän kakkuun meni n. 3 dl maitoa. Pursotukset ja päällinen muutenkin tuttuun tapaan flora vispiä. Osa siniseksi värjättyä.

Tässä kuvassa näkyy hieman tuota pursotusta. Yritin taas kehittää vähän uutta ideaa

Kaikki koristeet on marsipaania + muutamia hopeakuulia piti vielä nakata joukkoon

Ei tämä kyllä hyvällä mielikuvituksellakaan muistuta kuplavolkkaria...

Tuttavani tilasi 3 vuotta täyttäville kaksospojille syntymäpäiväkakut. Toiseen tuli Puuha Pete ja toiseen Nalle Puh. Tuosta Nalle Puhista olikin postaus jo aikaisemmin. Tein molempiin kakkuihin kuvan maalaamalla marsipaanin päälle. Olin jo tehnyt kuvat valmiiksi, kun tilaaja ilmoitti, että toisesta kakusta pitää tehdä neliskanttinen. Kuvat tietenkin olivat molemmat pyöreälle alustalle tehtyjä. Onneksi pyöreä kuva mahtui hyvin neliskanttisen kakun päälle, eikä aiheuttanut ongelmia.

Tässä pyöreä Puuha Pete kakku

ja Nalle Puh

Kakut suoraan ylhäältä kuvattuna

Kukkaa hieman lähemmin. Se on tehty pikkuleipämuotilla wiltonin sinisellä värjätystä marsipaanista. Lehdet on lehtimuotilla tehtyjä ja kokonaan marsipaania.

Tein vielä molempiin kakkuihin kaksi ampparia lentelemään. Ne on tehty kokonaan marsipaanista. Raidat maalasin wiltonin mustalla pastavärillä.

Pyöreässä kakussa on 8 munan vaalea sokerikakkupohja. Neliskanttinen kakku on tehty kahdesta 4 munan kääretorttulevystä.

Välissä molemmissa on mansikkarahkatäyte. Yhteensä molempien kakkujen täytteisiin kului 4 dl kermaa, 2 dl rahkaa, 500 g mansikoita (soseutettuna), sokeria ja n. 1 dl vaniljakreemijauhetta. 

Kostutus näissäkin vaniljasokerilla makeutettua maitoa. Pursotukset kaikki floravispiä. Sitä kului näihin yhteensä 3 purkkia+ 1 purkki rahkaa, jolla jämäköitin sen pursotuksiin sopivaksi. Osan värjäsin siniseksi wiltonin sinisellä pastavärillä.  

Näin jonkin aikaa sitten lehdessä aivan älyttömän herkullisen näköisen suklaakakun. Silloin ajattelin, että tuollaista pitää joku päivä tehdä. Nyt, kun se päivä koitti, en tietenkään löytänyt sitä lehteä enään mistään. Ei auttanut muu, kuin paneutua hetkeksi internetin ihmeelliseen maailmaan. Kotilieden sivuilta löysin sopivan kuuloisen ohjeen, jonka mukaan tein pohjan kakkuun. Sen jälkeen googlettelin vähän aikaa sacherkakun nimellä sivuja ja löysin makupalat sivuilta kuorrutteen ohjeen, johon ei tullut yhtään kermaa. Se oli ratkaiseva seikka, koska unohdin kokonaan ostaa kaupasta kermaa.

Alkuperäinen ohje oli suurempi. Tein sen puolikkaana ja kirjoitan tähän ohjeen sellaisena, kun itse sen tein.

Ohje:

Pohja:

2 kananmunaa

1 dl sokeria

85 g tummaa suklaata

100 g margariinia

1, 25 dl vehnäjauhoja

½ tl leivinjauhetta

Kuorrute:

85 g tummaa suklaata

50 g voita

0,25 dl sokeria

0,25 dl vettä

Kostutukseen:

½ dl vettä (kiehuvaa)

3 tl sokeria

1 rkl rommia

Väliin:

Aprikoosimarmeladia

(tai lemon curdia, jota itse laitoin)

1. Pohjan valmistus: Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

2. Sulata margariini. Sulata myös suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Lisää margariini suklaan joukkoon ja vatkaa tasaiseksi.

3. Lisää suklaaseos munavaahdon joukkoon ja sekoita tasaiseksi.

4. Sekoita leivinjauhe jauhojen joukkoon ja siivilöi seos taikinaan. Sekoita taikina varovasti tasaiseksi.

5. Kaada taikina voideltuun kakkuvuokaan (halkaisija 18cm) ja paista 175 asteisessa uunissa n. 40-50 minuuttia

6. Kumoa pohja ja anna sen jäähtyä kunnolla.

7. Valmista kostutusliemi: Kiehauta vesi ja lisää joukkoon sokeri ja rommi. Anna jäähtyä.

8. Halkaise jäähtynyt kakku kahteen osaan. (tai kolmeen, jos kakku on kovin paksu)

9. Kostuta pohja ja levitä sille lemon curdia ohut kerros. (myös aprikoosimarmeladi käy)

10. Laita kakkuun toinen (päällimmäinen) kerros ja kostuta sekin. Levitä sitten tasainen kerros marmeladia kakun päälle ja reunoille.

11. Valmista kuorrutus: Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Lisää voi nokareina joukkoon ja sekoittele, kunnes se sulaa.

12. Mittaa sokeri ja vesi keskenään pieneen astiaan ja sekoittele kunnes sokeri on sulanut.

13. Kaada sokeriseos ohuena nauhana suklaan joukkoon koko ajan lusikalla sekoittaen.

14. Jos seos on haaleaa/kylmää kaada se välittömästi kakun päälle ja levitä tasaiseksi. Lämmintä seosta pitää jäähdyttää hetki. Sen voi haaleana kaataa kakun päälle.

Nautitaan hyvässä seurassa kahvin kera!

Nyt tulee sarja koottuja selityksiä...

Hyvää kuvaa kakusta oli tosi vaikea saada, vaikka olikin valoisaa. Tumma pinta heijastaa valoa ja vääristää värejä. En osannut heijastusta korjata, vaikka testasin varmasti kaikki mahdolliset säädöt kamerasta.

Kuorrutuksesta tuli epätasainen, koska annoin sen jäähtyä liikaa ennen kakun päälle levittämistä. Teko vaiheessa se oli todella sileää ja tasaista. Olin vain itse kakkuni kanssa myöhässä siinä vaiheessa, kun kuorrutus olisi ollut valmis. En ollut vielä ehtinyt levittää marmeladia (lemon curdia) kakun pinnalle ja siihen menikin yllättävän paljon aikaa. Noh, sillä välin kuorrute oli jähmettynyt lusikoitavan paksuksi ja siitä ei enään saanut tasaisen näköistä pintaa kakun päälle. Hyvin kuorrute kyllä levittyi palettiveitsellä, ehkä epätasaisuus onkin leipurin vika...

Tuossa jo laitoin aikaisemmin postauksen maalaamastani kärppien logosta. Se tuli tämmöisen kakun päälle, johon yritin saada teemaan sopivaa ulkonäköä muutenkin.

Pohjana kakussa on 4 munan vaalea sokerikakkupohja. Ohjeen löydät täältä.

Välissä toivomusten mukaan vadelmaa ja banaania. Tein sellaisen liivatteella hyydytettävän täytteen, johon laitoin 2 banaania, n. 100 g vadelmia, n. 1 dl vadelmahilloa ja purkin (2dl) rahkaa sekä hieman vaniljasokeria. Soseutin kaikki aineet keskenään tehosekoittimessa tasaiseksi pirtelöksi. Pirtelöä tuli aika paljon, joten otin siitä n. 4 dl täytettä varten. Tuohon määrään laitoin 3 liivatelehteä. Lisäksi tein pienen annoksen (n. 1dl) vaniljakreemiä, jonka lisäsin tuohon täytteeseen.

Kakun kostutin sekamehulla. Kokeilin nyt ensimmäistä kertaa kakun kokoamista reunavuokaan ja hyvin onnistui. Se olikin todella kätevä apu täyttämisessä ja täytettä sai reilusti väleihin. Itselläni ei varsinaista reunavuokaa ole, mutta irtopohjavuoan reunus ajoi ihan saman asian. Lisäksi siinä on vielä hieman säätö varaakin.

Kakun pinnan päällystin ensin sokerikreemillä.

Sokerikreemin ohje:

125 g margariinia

½ tl vaniljasokeria

n. 4 dl tomusokeria

1 rkl vettä

1. Vaahdota pehmeä margariini sähkövatkaimella ja lisää vaniljasokeri joukkoon.

2. Jatka vaahdottamista voimakkaasti ja lisää samalla tomusokeria pienissä erissä. ( 4-5 erässä)

3. Lisää lopuksi vesi ja jatka vielä vaahdottamista hetken aikaa.

Jos kreemi on liian kovaa levitettäväksi, sitä voi varovasti pehmentää mikrossa.

Pursotukset on keltaiseksi värjättyä flora vispiä. Lisäksi reunoilla on lakumatosta leikkaamiani mustia tankoja. Pinnalla koristeena salmiakkihippuja. Kuvan alla siis on sokerikreemi. Tuohon kuvan ympärille levittelin pursotuksissa käyttämääni flora vispiä.

Toivottavasti kakku maistuu kärppäfaneille!

Tosiaan, koin aamulla hienoisen yllätyksen kakkua koristellessani, kun äiti toi pienen hääparikoristeen kakkuun laitettavaksi. Olivat menneet salaa naimisiin maistaraatissa pari viikkoa sitten ja päättäneet yhdistää hääjuhlan tähän äidin viiskymppisten juhlintaan. Onneksi olin aika onnistuneesti valinnut kakun koristeiksi vaaleanpunaiset ruusut jo etukäteen. Hieman muutin alkuperäistä suunnitelmaa ja jätin onnea 50- vuotta tekstit pois kakun päältä.

Kakussa 8 munan vaalea sokerikakkupohja. Kostutus sokeroitua maitoa. Välissä mansikkatäyte, johon laitoin 1 purkin kermaa, 1 purkin vaniljarahkaa, n. 2 dl soseutettuja mansikoita, sokeria ja vaniljakreemijauhetta.

Päällinen on flora vispiä, jota hieman jämäköitin maustamattomalla rahkalla. Reunoilla paahdettuja kookoshiutaleita. Koristeina aikaisemmin tekemiäni marsipaaniruusuja ja sly:ltäni saamia vaaleanpunaisia koristeita. Sekä tuo söpö hääparikoriste. Laineet tehty taas haarukalla ja kukkien välissä suklaaspritsaukset.

Piti sitten tekaista ihan pikaisesti pieni 2 munan kakku omien synttäreiden kunniaksi. Tulikin oikein todellinen pikakakku. Jääkaapissa ei oikein ollut mitään ja kaupat tietenkin sunnuntaina kiinni.

Vaniljakreemijauhe onneksi pelastaa lähes aina. Niin tälläkin kerralla. Lisäksi minulla oli vaniljatuorejuustoa, jota sekoitin vaniljakreemiin. Makua antamaan kippasin täytteen sekaan vielä yhden Piltti Aurinkoisen, eli hedelmäsosetta. Kakun kostutin mehukatti appelsiinimehulla. Sivelin myös kerroksen lemon curdia väleihin täytteen alle ja täytettä oikein paksusti väliin. Päällinen on flora vispiä, jota myös innostuin hieman värjäilemään. Tulikin aika pinkki kakku

Innostuin vielä kokeilemaan hieman erilaista tyllaa, mitä yleensä käytän. Pursottelin tuota vaaleanpunaista pyöreäpäisellä 4 mm tyllalla. Vähän meinasi olla liian löysää tuo minun vaahto, johtuen 25 asteen sisälämpötilasta.

"Laineet" tein haarukalla, koskapa en löytänyt mistään uraraappaa... Kukat ja lehdet on marsipaania ja ne olen tehnyt jo kauan sitten. Nyt tupsuttelin kukkiin hiukan vaaleanpunaista tomuväriä ja keskustat maalasin keltaisella pastavärillä.

Tällainen oli sitten toinen tämän viikon kakku, johon tuli koristeeksi aikaisemmin tekemäni keltaiset marsipaaniruusut. Tähän käytin myös Slyltäni saamaa vihreää koristelugeeliä.

Koristeena olevinaan ruusuköynös...

Tässä ruusuja hieman lähemmin. Lehdet myös marsipaania.

Kääretorttupohjan ohje:

4 kananmunaa

1 dl sokeria

3/4 dl vehnäjauhoja

3/4 dl perunajauhoja

½ tl leivinjauhetta

( Voit käyttää myös sihtiruisjauhoja vehnäjauhojen tilalla, myös koko jauhomäärä voi olla pelkästään vehnäjauhoja.)

1. Vaahdota kananmunat ja sokeri. (4-5 minuuttia sähkövatkaimella)

2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne vaahdon joukkoon. Nostele vaahtoa varovasti kunnes jauhot ovat sekoittuneet taikinaan.

3. Kaada taikina uunipellille leivinpaperin päälle. Paista 225 asteisessa uunissa keskimmäisellä ritilätasolla n. 7-10 minuuttia.

4. Anna pohjan jäähtyä muutama minuutti pellillä ennen kuin irroitat sen.

5. Laita pöydälle puhdas leivinpaperi, ei tarvitse sokeroida jos teet kuorrutettavan kääretortun.

6. Kumoa kääretorttu puhtaan leivinpaperin päälle ja irroita varovasti pohjasta leivinpaperi.

7. Jos käytät täytteessä kermaa, anna pohjan jäähtyä kunnolla ennen tortun täyttämistä. Jos täytteenä on pelkkää hilloa, pohjan voi täyttää hieman lämpimänäkin.

8. Levitä täyte kääretortun päälle ja rullaa leivinpaperin avulla rullaksi. Anna rullan vetäytä leivinpaperiin käärittynä jääkaapissa mielellään seuraavaan päivään. Jos tarjoat kääretortun heti, kostuta pohja ennen täyttämistä.

Tein toiveesta mansikkatäytteen tähän kääretorttuun. Täytteeseen laitoin 2 dl kermaa vaahdotettuna, 1 prk vaniljarahkaa, n. 2 dl mansikoita soseutettuna, sokeria ja lopuksi hyydytin täytteen 2 liivatelehdellä.

Päällinen on kokonaan tavallisella rahkalla jäykistettyä flora vispiä. Koristeet marsipaania, lisäksi helmiäisnonparelleja ja vihreää koristelugeeliä.

Kuten jo aikaisemmin kerroin, tällä viikolla oli ohjelmassa kakun teko rakennustyömaan miehille. Koska kakun tilaaja on kyseisellä työmaalla nosturin kuljettajana, keksin idean tehdä kakkuun nosturin kuvan. Tähän kuvaan kokeilen samalla tilamaani uutta elintarviketussia. Se olikin todella kätevä tähän hommaan. Marsipaani olisi vain saanut olla hieman kuivempaa. Minä kun en malttanut sitä juuri kuivatella ennen kuvan tekoa. =D

Tässä on pohjana ihan perus 6 munan vaalea kakkupohja. Kostutus sokeroidulla maidolla. Välissä on 1prk floravispiä vaahdotettuna, 1 prk vaniljarahkaa, n. 2dl mansikoita soseutettuna ja sokeria. Laitoin seokseen vielä kaksi liivatelehteä jämäköittämään täytettä. Levittelin vielä ohuesti lemon curdia tuon mansikkatäytteen alle makua antamaan.

Kuorrutin kakun ensin kauttaaltaan sokerikreemillä.

Ohje:

125 g margariinia

½ tl vaniljasokeria

n. 4 dl tomusokeria

1 rkl vettä

1. Pehmennä rasva kunnolla huoneenlämmössä. Sekoita joukkoon vaniljasokeri.

2. Vatkaa joukkoon tomusokeri pienissä erissä ja koko ajan voimakkaasti sekoittaen.

3. Lisää lopuksi vesi ja sekoita edelleen voimakkaasti.

Sokerikreemin päälle levitin flora vispiä, jota jämäköitin tavallisella rahkalla. Pursotukset on myös samaa flora vispiä.

Kyllä siellä on varmaankin NCC:n miehet saaneet hyvät naurut...

Reunoille roiskin hieman mantelirouhetta, joka sopikin tähän raksateemaan yllättävän hyvin.

Tässä vielä nosturi lähempää ja alareunassa kondiittorin näkemys muttereista =D

Koristeina kukkien sijasta tiiliä, nauloja ja muttereita.

Kuvausvaiheessa tuli jo niin kiire, etten ollut ehtinyt siirtää kakkua kuljetusalustalle. =D Hätähousu, mikä hätähousu...

Tämän tekniikan löysin sattumalta Mansikkamäen Eben blogista. Moisesta tekniikasta en ollut koskaan kuullutkaan mitään. Kävin katsomassa Eben mainitseman linkin YouTubesta, jossa tehtiin aivan käsittämättömän upea kakku tällä kyseisellä tekniikalla. Äitini 50-vuotis juhlat lähestyvät hurjaa vauhtia. Kakkuihin on koristeluideat vielä täysin kehkeytymättä ja jotain pitäisi keksiä. Eben tekemä kakku tällä tekniikalla on todella hieno ja sopisi hyvin talvisten syntymäpäivien juhlapöytään. Niinpä siis testikakkua tekemään ja kokeilemaan miten se pensseli minun käsissäni käyttäytyy. Ei tullut kakusta lähellekään saman veroista kuin noissa linkeissä näkyvät luomukset. Itse olen kuitenkin ihan kohtuullisen tyytyväinen. Lieventävänä asianhaarana voitaneen käyttää allekirjoittaneen surkeaa pensseliä. Joo tiedetään... seli seli...

Tässäpä muutama kuva aikaansaannoksestani. Arvaatkaapa ihan huviksi, kuinka monen munan pohja tuossa kakussa on?

Tässä vielä lähemmin yksi kukkanen. Kukat koristelin hopeakuulilla.

Tästä kakusta tuli kaikinpuolin oikein todellinen testikappale. Erinäisistä syistä johtuen yritän itse noudattaa jonkin aikaa täysin maidotonta ruokavaliota. Kakustakin piti kehittää maidoton versio.

Täytteeseen laitoin Gogreenin vaahtoutuvaa maidotonta "kermaa." Ensimmäistä kertaa sitä käytin ja ihan hyvin se tosiaan vaahtoutui. Pikkuisen lisäsin vaniljakreemijauhetta suoraan tuohon vaahdon joukkoon. Sokeria se ei vaatinut mielestäni ollenkaan. Ei tuo kyllä maistunut tippaakaan oikealle kermalle. Tosin ei se pahaakaan ollut. Kerma oli niin paksua jo valmiiksi, että sitä sai tovin houkutella purkista ulos...

Toinen ensimmäistä kertaa testissä ollut tuote oli täällä blogimaailmassakin hyvin tuttu tuote nimittäin Mackaysin Lemon Curd tahna. Se oli oikein hyvän makuista sellaisenaankin, joten laitoin pelkästään sitä tuon "kerman" lisäksi väliin. Kakun kostutin appelsiinimehulla.

Kolmas testijuttu oli marsipaanin ja sokerimassan yhdistäminen. Marsipaanista olen kyllä aikaisemminkin kakkuja tehnyt, mutta tuo sokerimassa on hieman uudempi tuttavuus. Tein valkoisesta marsipaanista ja oranssista sokerimassasta sekoituksen suhteessa n. 50% ja 50%. Sokerimassa kyllä teki hyvin tehtävänsä, sillä massaa oli todella helppo käsitellä. Massan alle levitin ohuen kerroksen tuota samaista kermaa murusia sitomaan. Tuleepahan samalla testattua, miten marsipaani siihen reagoi. Sehän ei siis ole oikeaa kermaa, joten voi olla ettei se samalla tavalla irroita marsipaanista kosteutta, jää nähtäväksi. Mielestäni tuosta sokerimassa sekoituksesta tuli ihan kivan värinenkin, kuin talvisen taivaan auringonlasku...

Edit: Muutaman tunnin jääkaapissa olon jälkeen sokerimassan alta alkoi kosteutta valua. Eli ei tuo "kerma" toimi samalla tavalla kuin voikreemi.

Ai niin... paljastetaan, että tämä hurja luomus on niinkin suuri kuin yhden munan kakku! Todellinen mini

Tässä on kummitädin 50-juhlille tehty kinuskikakku. Tähän piti siis kehittää jotain muuta koristelua kuin pursotuksia. Päätin jättää sitten reunat ihan vain sileäksi ja koitin panostaa päällisen koristeluun kaiken muun joulukiireen keskellä. Minä ahkerena askartelin aatonaattona suklaakiekuroita kun toisen koristelivat taloa. =) Niin ja näihin suklaakiekuroihin käytin siis slyltäni saamaa kuorrutesuklaata. Siihen ihastuin aivan totaallisesti. =) Todella kätevää...

Visioni ei ihan toteutunut, mutta olen kuitenkin tyytyväinen lopputulokseen. Ja pääasia on tietenkin se, että kummitäti piti näkemästään. =) Olisi ollut hyvä, jos oisi ollut valkosuklaata hieman kaveriksi, mutta mistäpä sitä enään joulupäivänä olisi saanut...

Tässäkin on 6 munan pohja, ohjeen löydät täältä.

Välissä on diplomikreemiä, eli vaahdotettua kermaa ja vaniljakreemijauheesta tehtyä kreemiä sekaisin. Lisäksi välissä on myös omenahilloa.

Kinuski on keitetty ihan perinteisellä ohjeella, jonka voit bongata mm. kinuskikissan blogista. Kinuskista tulikin niin paksua, että se pysyi kakun päällä hyvin ilman mitään reunojakin. Laitoin kuitenkin suklaasta tekemiäni paloja kinuskin reunoille. Muuten kakku on päällystetty flora vispillä.

Tapaninpäivänä juhlimme kummitätini viisikymppisiä, jonne leivoin pari kakkua hänen toiveidensa mukaan. Toinen oli päärynäinen suklaakakku ja toinen kinuskikakku. Koristeeksi hän toivoi jotain modernia, ei mitään perinteisiä pursotuksia...

Tämän suklaakakun tein suoraan ohjeen mukaan, jonka sain kummitädiltäni. Nyt minulla ei enään sitä ohjetta ole, joten en tarkkoja määriä pysty laittaamaan.

Pohja on kuuden munan suklaakakkupohja, gluteeniton. Välissä on kermarahkaa ja säilykepäärynöitä. Kostutus päärynöiden liemellä.

Päällä oleva kuorrute on suklaata ja smetanaa. Yllättävä yhdistelmä, mutta todella toimiva. Suosittelen kokeilemaan. Siihen tuli siis yksi fatserin sininen suklaalevy sulatettuna ja yksi purkki smetanaa. Ne sekoitetaan hyvin keskenään ja sitten vaan levitetään kakun päälle. Tuo määrä riitti juuri tuohon 6 munan kakkuun. Hieman paksumman kerroksen olisin mielelläni laittanut, jos olisi ollut mistä laittaa. Joten ehkä kannattaa tehdä vähän suurempi annos kuorrutetta.

Koristeena on Slyltäni saamasta kuorrutesuklaasta tehtyjä kiekuroita ja pienittyjä vihreitäkuulia, kummitädin toiveesta.

Itsenäisyyspäivän kunniaksi piti tehdä pieni täytekakku, kun kerrankin oli hyvä syy. Tein ihan perus vaalean 2 munan pohjan, joka tosin paisui uunissa aikamoisiin mittoihin. =) Jostain syystä mulla tulee aina kakkupohjista tosi kuohkeita, vaikka en käytä edes kohotusaineita. Noh, parempi niin...

Kostutukseen käytin jälleen sokeroitua maitoa. Välissä on luumurahkaa (1 prk rahkaa, ½ prk luumua ja n. ½ dl flora vanillaa sellaisenaan) ja päällinen flora vispiä. Lusikalla vaan nakkelin sen pikaisesti tuohon päälle. Koristeena siniseksi värjättyjä hopeakuulia ja valkosuklaa lastuja.

Tietenkin sitä piti isänpäivän kunniaksi täytekakku tekaista. Idean olin jo kehittänyt aikaisemmin, jota sitten vielä viestikeskustelulla ystäväni kanssa hioimme lopulliseen moodiinsa. Ei tuo marsipaanista muovaileminen ihan mun ominta alaa ehkä ole, vaikka kovasti siitä tykkäänkin. Vaikekuksia meinasi nytkin tuottaa sopivan tumman värin saaminen. Tungin marsipaaniin varmaan puoli paketillista kaakaojauhetta ja sitten se olikin jo aika haurasta muotoiltavaa. Koristeet tein siis jo aikaisemmin kuivumaan ja eilen täytin kakun ja päällystin sen. Tänään vain nakkasin koristeet päälle ja piti vähän suklaan kanssakin leikkiä. Tässä siis lopputulos. =)

Kaikki koristeet ovat siis marsipaania. Piipussa myös koristeena helmiäisnonparelleja

Tässä vielä piippua hieman lähempää. Huomatkaa ajan patinoimat halkeamat piipun varressa. =)

Pohjana tässä on ihan perus 3 munan kakkupohja. Kostutuksena jälleen sokeroitua maitoa. Välissä on itse keittämäni omenamarmeladin ja mansikkahillon sekoitusta sekä vaniljarahakalla terästettyä kermavaahtoa. Päällinen Flora vispiä, jota innostuin myös hieman sinisellä värjäämään. Tulikin oikein ihana pepsodenttisävy =) Onneksi ei kuitenkaan maku...

Vielä kerran, Hyvää Isänpäivää!

Onpa tässä viikonloppuna synttäreitä sukulaisukkeleilla ja omallakin, joten pitihän se tietenkin kakku tehdä, vaikkei muuten synttäreitä juhlistetakaan sen kummemmin. Pitkästä aikaa päätin tehdä hedelmäkakkua, sitä tulee niin harvoin tehtyä ja kaikki sittä kuitenkin tykkää. Verestin hieman myös tuota sileän pinnan tekemistä muistiin ja jätin pursotteleut kokonaan pois. Oli muuten aika herkun makuista.

Pohjana tässä on ihan perus 3 munan vaalea sokerikakkupohja. Ohjeen kakkupohjiin löydät täältä.  Välissä on itsetehtyä omenasosetta ja rahakalla terästettyä kermaa, kostutus sokeroitua maitoa. Päällinen on Flora vispiä. Koristeena on käytetty säilykemandariineja, ananasta, viinirypäleitä ja kiiviä sekä hieman helmiäisnonparelleja. Reunoilla on paahdettuja kookoshiutaleita.

Ystävätär tilasi toimistolle vietäväksi pari kinuskikakkua. Niin kovin ihastui tuohon testikakkuun, jonka viime viikonloppuna tekaisin. Tein sitten samalla periaatteella hänelle kakut, täytekin on lähes sama, vaihdoin vain banaanin mansikoihin. =) Yllätyksekseni minulle selvisi myös syy siihen, miksi hän kakkuja toimistolle olisi viemässä. Olivat pirut menneet naimisiin salaa kaikilta. Siinä vaiheessa tosin oli enää hyvin vaikea koristusta alkaa muuttamaan, mutta yritin tehdä hieman juhlallisemman näköiset. Alunperin luulin, että hän muuten vain haluaa viedä kakkua toimistolle... pyh... minä se aina oon niin hyvä luuloinen...mennä nyt salaa naimisiin...Pah!

Tämän näköisiä räpellyksiä niistä sit tuli, neilikoita ja gerbera...

Näissä siis on molemmissa ihan perus 6 munan pohja. Välissä on suklaarahkaa, johon lisäsin sauvasekoittimella soseutettuja mansikoita ja yhden liivatelehden. Kostutus sokeroidulla maidolla. Pursotukset on floravispillä tehtyjä, joka tällä kertaa toimi erittäin hyvin sikamaisesta kuumuudesta huolimatta. Kuumuus johtuu siitä, että meillä on ollut täällä kaksi päivää viinimarjamehu tehdas pystyssä puuhellan voimin ja sehän tietty on nostanut kämpän lämpötilan trooppisille lukemille. Floravispi pysyi hyvin kuosissaan, kun jäähdytin kulhon pakstimessa ja sen jälkeen pidin kulhoa koko ajan jäisten kylmäkallejen päällä. Hyvin onnistui!

Laitanpa nyt tähänkin sitten vielä tuon täytteen ohjeen:

Suklaarahka täyte: (4 munan kakkuun)

1 prk vaniljarahkaa

2 dl kermaa

1 rkl sokeria

3-4 rkl kaakaojauhetta (van houten)

2 dl mansikoita, soseutettuna

1 liivatelehti

1. Vispaa ensin kerma vaahdoksi ja mausta se sokerilla maun mukaan. Sokeria saa olla ehkä tavallista enemmän, koska aito kaakaojauhe on aika väkevän makuista.

2. Lisää sitten rahka sekaan ja sekoita tasaiseksi. Lisää kaakaojauhe siivilän läpi joukkoon ja sekoita.

3. Soseuta valutetut mansikat sauvasekoittimella ja lisää ne myös täytteen joukkoon. Lisää viimeiseksi sulatettu liivatelehti ohuena nauhana joukkoon koko ajan hyvin sekoittaen.

Huom! Liivatelehden voi sulattaa mikrossa puolella teholla, muutama sekuntti riittää. Sulattimisen kanssa pitää olla varovainen sillä liivate sulaa todella nopeasti mikrossa ja myös palaa erittäin herkästi!

Taisin tuossa mainitakin, että pitänee tehdä viikonlopuksi sellainen 2 munan testikakku, johon saan uutta koripunostyllaani kokeilla. Tuli sitten samalla kokeiltua kotitekoista kinuskikuorutustakin kakun päälle. Se onnistui todella hyvin erittäin epäileväisistä ennakko odotuksista huolimatta. =) Koripunosreuna olikin sitten jo toinen juttu... ihan kohtuullinen siitä tuli näin ensikertalaiseksi, mutta hieman parantamisen varaa jäi kyllä. No, mutta tämähän olikin vain testikakku... astetta paremmat päiväkahvit tänään ja taisi tuossa tulla semmoinen nelisen vuotta yhteistä taivalta ukkokullan kanssakin täyteen tänään...

Tässä vielä lähemmin kuvaa noista koristeista, jotka siis esittävät pihlajan oksia. Lehdet ja marjat on tehty marsipaanista.

ja toiselta puolelta

Tässä sitten kakku ennen koristeita

ja vielä tuota reunaakin hieman, vaikkei siitä kovin kuvauksellinen tullutkaan

Tämä siis oli ihan perus kahden munan kakkupohja. Kostutukseen meni 1 ½ dl sokerilla maustettua maitoa. Välissä on testitäyte, jonka ohje alla. Lisäksi laitoin väleihin yhden mössätyn banaanin. Pursotuksiin käytin flora vispiä, joka teki tepposet minulle. Huomasin jo vaahdotusvaiheessa, ettei se ollut ihan normaalin oloista ja siitä tuli aika löysä vaahto. Tätä ei ennen olekaan tapahtunut, mutta kertahan se on ensimmäinenkin. Ihan hyvin kuitenkin sain nuo pursotukset onnistumaan olosuhteisiin nähden. =)

Suklaa-rahkatäyte:

1 prk vaniljarahkaa (200g)

2 dl vispikermaa

4 rkl kaakaojauhetta (van houten)

2 rkl sokeria

1. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää sitten rahka vaahdon joukkoon. Sekoita tasaiseksi.

2. Lisää kaakaojauhe siivilän läpi vaahtoon ja sekoita. Mausta sokerilla maun mukaan.

Tässä vielä tuo kinuskin ohje:

2 dl kermaa

1 ½ dl fariinisokeria

1. Mittaa ainekset kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi.

2. Keitä sitten seosta koko ajan kevyesti hämmentäen noin 10 minuuttia kunnes seos on sakeaa.

3. Anna jäähtyä hieman ennen kuin kaadat kakun päälle.

Huom! Yllä olevasta ohjeesta riittää 4 munan kakkuun.

Tuolla Kinuskikissan blogissa oli juttua erilaisista kreemeistä ja niiden käytöstä. Itse kovasti kehuin voikreemiä, jonka ohje oli myöskin tuolla keskustelussa esillä. Tämän kakun päällinen on tehty kokonaan tuolla voikreemillä. Tulee tasainen ja hieno pinta mielestäni. Toki pursotukset olisivat tässä tapauksessa voineet onnistua huomattavasti paremminkin... Ruskehtava väri johtuu siitä, että voikreemi on maustettu mokka-aromilla tässä kakussa.

Viime syksynä tein iki-innokkaalle kärppäfani miehelleni syntymäpäiväksi tällaisen kärppäkakun koulussa. Kärppien nettisivuilta löytyi sopiva kuva joukkueen logosta, jonka sitten tulostin paperille. Logon tein läpinäkyvälle kalvolle kuvasta läpi piirtämällä. Kärpän kuva on tehty suklaasta. Tummaa suklaata värjäsin mustalla elintarvikevärillä tummemmaksi. Valkoiset osat on luonnollisestikin valkosuklaata. Kakku on ensin päällystetty mustalla marsipaanilla, jonka alla on voikreemi. Välissä on diplomikreemiä ja haarukalla soseutettua banaania sekä kiiviä. Kostutus vaniljasokerilla maukeutettua maitoa. Keltainen reunus on ensin tehty marsipaanipötkyistä, joiden väliin laitoin keltaiseksi värjättyä valkosuklaata.

Pieni moka vain sattui tuossa, kun kuva tulee kalvolle nurinpäin...joten logo on alkuperäisen peilikuva. Mutta edes ukko ei huomannut mitään ennen kuin asiasta mainitsin. Sittenkin vielä yritti väittää vastaan! Mokoma kärppäfani... =) Ei mikään kaunis kuva, mutta kyllä siitä idea selviää.

Viime äitienpäivänä tein elämäni ansimmäisen mmf-kakun ja tuommoinen siitä tuli. Ihan hyvin vaahtokarkkimassan teko onnistui, kaulimiseen menikin sitten aikaa hieman enemmän. Massa kun vaan venyi joka suuntaan eikä ohentunut yhtään. Hieman liian paksuksi se jäikin ja kakusta tuli aika makea. Täytteenä oli sitruunainen mansikkatuorejuustotäyte. Pohjana tässä on 3 munan kakkupohja.

Koristeet tehty marsipaanista. Kaupasta löytyi kiva kukkamuotti, jota piti päästä kokeilemaan. Siniset pikkukukat on tehty mahupillin puolikkaalla muotoilemalla.

Tein ystävän syntymäpäiville pari kakkua. Ihan peruskakut tuli, toinen mansikkakerma ja toinen lakkakermakakku. Molemmissa välissä diplomikreemiä ( kerma+vaniljakreemi ) ja mansikkakakussa mansikkahillo, lakkakakussa lakkahillo+tuoreita lakkoja. Päällä lakkoja ja toisessa mansikoita ja mandariinilohkoja. Lisäksi keittelin hyytelösokerista sileen vielä päälle. Ruusut ostin valmiiksi leipomosta, kun oma laiskuus yllätti enkä jaksanut näin helteellä alkaa niitä itse värkkäämään.

Mansikkakermakakku (8m)

Lakkakermakakku (8m)