Surffailin tuossa päivällä muiden blogeissa ja etsiskelin huomista tyttöjen iltaa varten hyvää salaattireseptiä. Siinä sitten sattui silmiini muutama breisalaattiresepti ja nälkähän siinä tuli heti. Vesi kielellä kuolasin ohjeita ja ihan pakko oli siltä istumalta lähteä kauppaan ostamaan brietä ja muita aineksia. Ja pakko oli tehdä se salaatti heti! Tämän näköinen siitä tuli. Vielä en ole maistanut, mutta ei se kyllä huomiseen jääkaapissa ehdi vanheta =)

Käyttämäni aineet:

Tammenlehväsalaatti (puoli ruukkua)

Jäävuorisalaatti (puolikas)

briejuusto 200g

kiiviä 2kpl

n. 15 cm pätkä kurkkua

savukinkku siivuja

hunajameloni (pieni puolikas)

mansikoita koristeeksi

cashewpähkinöitä

Kastike:

n. ½ dl oliiviöljyä

2 rkl juoksevaa hunajaa

n. 1-2 rkl omenaviinietikkaa

mustapippuria myllystä

½ tl suolaa (maun mukaan)

Pese salaatit ja kuivaa ne hyvin. Pilko kurkku, kiivit ja melonit. Lado salaatit laakealle vadille. Puolita kinkut ja kääri ne rullalle. Asettele ympäyrän muotoon vadin reunoille. Lisää keskelle meloni, kurkku ja kiivi sekoitus. Pirskottele noin puolet kastikkeesta päälle. Paloittele briejuusto ja lisää palat reunoille. Puolita mansikat ja koristele salaatti. Nakkaa vielä lopuksi muutama pähkinä päälle ja loput salaatinkastikkeesta. Anna maustua jääkaapissa hetki ennen tarjoilua.