No niin, nyt on sitten uusi vuosi käynnistetty leivonnan osalta täälläkin. Allekirjoittanut kärsi melkein jo vierotusoireita muutaman viikon blogitauon aikana. Täytyypä vielä tunnustaa, että en ole kyllä edes leiponut sitten joulun jälkeen yhtikäs mitään.
Nyt pitäisi kai luvata uudeksi vuodeksi vaikka mitä. Yritän keskittyä enemmän terveellisempiin vähä kalorisiin leivonnaisiin.

Tämän vuoden aloitus on valkosuklaamuffinssit. Ei terveellistä, eikä vähä kaloristakaan, mutta sitäkin herkullisempaa. =)

Ohje:

2 kananmunaa

1 ½ dl sokeria

1 rkl vaniljasokeria

2 ½ dl vehnäjauhoja

2 rkl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

3/4 dl flora vanillaa

1 dl juoksevaa rasvaa (käytin sunnuntai margariiniä)

100g valkosuklaata (käytin tähän slyltäni saamaa puolukkavalkosuklaata) 

1. Vatkaa sokerit ja kananmunat kevyesti. Ei tarvitse vaahdottaa.

2. Sekoita jauhot keskenään ja lisää joukkoon.

3. Lisää lopuksi muut aineet ja sekoita tasaiseksi.

4. Jaa taikina 12 muffinssivuokaan ja paista 200 asteessa noin 12-15 minuuttia.