Surffailin tuossa eilen illalla muiden blogeissa ja Canelian keittiöstä löytyi näiden herkullisten Daim-muffinssien ohje. Eilen illalla jo päätin, että teen noita, olivat niin herkullisen näköisiä. Olin päättänyt myös kokeilla kiivijuomaa, mutta se unohtui ihan täysin kaupassa ollessani. Keskityin niin noiden daimrakeiden löytämiseen, että kaikki muu unohtu. Pääasia kuitenkin, että sain ihania muffareita! Pääsin samalla myös kokeilemaan jo kauan sitten hankkimiani silikkoonisia vuokia. Toimivat vallan mainiosti ja taikinasta tuli juuri tasan 12 kpl muffinsseja.

Ohje:

2 kananmunaa

1 ½ dl sokeria

1 rkl vaniljasokeria

2 ½ dl vehnäjauhoja

2 rkl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

3/4 dl flora vanillaa

1 dl juoksevaa rasvaa (käytin sunnuntai margariiniä)

100g (=1 pussi) daimrakeita

1. Vatkaa sokerit ja kananmunat kevyesti. Ei tarvitse vaahdottaa.

2. Sekoita jauhot keskenään ja lisää joukkoon.

3. Lisää lopuksi muut aineet ja sekoita tasaiseksi.

4. Jaa taikina 12 muffinssivuokaan ja paista 200 asteessa noin 12-15 minuuttia.