Onpa tässä viikonloppuna synttäreitä sukulaisukkeleilla ja omallakin, joten pitihän se tietenkin kakku tehdä, vaikkei muuten synttäreitä juhlistetakaan sen kummemmin. Pitkästä aikaa päätin tehdä hedelmäkakkua, sitä tulee niin harvoin tehtyä ja kaikki sittä kuitenkin tykkää. Verestin hieman myös tuota sileän pinnan tekemistä muistiin ja jätin pursotteleut kokonaan pois. Oli muuten aika herkun makuista.

Pohjana tässä on ihan perus 3 munan vaalea sokerikakkupohja. Ohjeen kakkupohjiin löydät täältä.  Välissä on itsetehtyä omenasosetta ja rahakalla terästettyä kermaa, kostutus sokeroitua maitoa. Päällinen on Flora vispiä. Koristeena on käytetty säilykemandariineja, ananasta, viinirypäleitä ja kiiviä sekä hieman helmiäisnonparelleja. Reunoilla on paahdettuja kookoshiutaleita.